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Este artículo hace parte de una colaboración con los supermercados ALDI. Todas las opiniones son propias y no han sido editadas por terceros.
Aunque este arroz con camarones puede disfrutarse en cualquier época del año, es precisamente durante la Cuaresma cuando lo vemos con mayor frecuencia en nuestras mesas. Le llamo a este plato arroz con camarones criollos, porque los mariscos se saltean en nuestra salsa más típica, un sofrito que llamamos hogao.
Yo en lo personal recomiendo preparar los camarones separados del arroz, y en el último momento, antes de servirlo. La razón es muy simple, los mariscos no se cuecen de más, como les pasaría si se añadieran al inicio de la preparación.
Una vez listos los camarones, se sirven sobre el arroz caliente, se mezclan muy bien con el hogao y se le acompaña con unos gajos de limón. También queda de película servirlo con unos patacones bien tostados, como lo harían en la costa colombiana.
Los ingredientes los conseguí en su totalidad en el supermercado ALDI. Como siempre hice una lista con todos lo necesario para esta receta y de paso, traje unas fresas, para disfrutarlas como postre con una deliciosa crema.
Estos camarones de Fremont Fish Market los compré por solo $6.49, cuando en otras tiendas me costarían $10.00 (¡casi el doble!)
El postre no pudo ser más rico y sencillo. A las fresas picadas les agregué un poco de endulzante (azúcar, Stevia, el que tengas a mano). Y lo bueno de ALDI es que los vegetales y frutas llegan a las tiendas diariamente – ¡así que puedes asegurar que los productos agrícolas son frescos!
Volviendo a la receta, refrigera las fresas mientras preparas el aderezo mezclando leche condensada con crema agria y unas gotas de extracto de vainilla. Al servir, alterné varias capas de fresas, nuestra crema y un poco de crema batida. ¡Una verdadera delicia!
Un menú completo, ideal para la Cuaresma o cualquier ocasión. Anímate a hacerlo y me cuentas qué tal te pareció.
¿Que por qué recomiendo siempre a ALDI?
Porque allí no tienes que preocuparte por sacrificar productos de gran calidad por precios bajos, al comprar comida para toda la familia. Siempre encuentro todo lo que necesito, incluyendo productos orgánicos, de marcas exclusivas, sin necesidad de membresías ni cupones y sin tener que comprar grandes cantidades de cada producto.
Por ponerte un ejemplo, el arroz que usé para este plato fue el Basmati de la marca Specially Selected, porque queda suelto y los granos abren muy bien. Este tipo de arroz en otras tiendas lo consigo a un precio de 4 dólares, mientras que en ALDI lo encuentro a $2.79. Si prefieres usar un arroz de grano más corto, el arroz blanco orgánico de Simply Nature es también uno de mis recomendados.
Para seguir celebrando la Pascua, no te pierdas la oferta de la semana: jamones a $.69/lb o en espiral a $.95/lb!!
Si todavía no conoces los supermercados ALDI, busca el más cercano a ti presionando aquí. ¡De seguro se convertirá en una de tus tiendas favoritas!
Arroz con camarones criollos
Prep time:
Cook time:
Total time:
Porciones: 4-5
- 1 cucharada de aceite
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 dientes de ajo picados
- 2 tazas de arroz
- 4 tazas de agua (o caldo de pescado)
- ½ cucharadita de cúrcuma, achiote o color
- 1 cubito o 1 cucharada de concentrado de camarón (opcional)
- Sal al gusto
- ¼ taza de alverjas
- ¼ taza de zanahoria picada
- ½ taza de pimentón rojo picado
- 1 tomate maduro picado
- 1 cucharada de cilantro o perejil picado
- Camarones grandes, limpios y crudos
- En una olla o caldero calentar el aceite y 1 cucharada de mantequilla.
- Agregar 1 diente de ajo picado
- Añadir el arroz, mezclar y dejar rehogar por un par de minutos.
- Incorporar el agua o el caldo de pescado. Si se le va a agregar el concentrado de camarón, disolverlo en el agua antes de añadirlo a la preparación.
- Agregar la cúrcuma o el achiote (color), las alverjas, la zanahoria y la sal al gusto. Mezclar bien.
- Dejar evaporar el líquido, bajar el fuego y tapar.
- Retirar de la estufa cuando los granos del arroz hayan abierto completamente. Reservar.
- Para los camarones criollos, preparamos un hogao sofriendo el ajo restante, con el pimentón y el tomate, en una cucharada de mantequilla.
- Agregar el perejil o cilantro picado, para luego incorporar los camarones.
- Sazonar con sal y pimienta.
- Dejar cocer por pocos minutos, hasta que los camarones tomen un color rosado intenso.
- Servir sobre el arroz cocido y mezclar.
3.5.3251
Receta Fresas con Crema
Ingredientes
Fresas
Endulzante al gusto (azúcar o cualquier otro tipo de endulzante)
1 taza de sour cream o crema agria
1 taza de leche condensada
½ cucharadita de extracto de vainilla
Crema batida
Preparación
Lavar muy bien las fresas, retirarles las hojas y cortarlas en piezas.
Espolvorear sobre ellas el endulzante, mezclar y refrigerar.
En un tazón incorporar la crema agria, la leche condensada y el extracto de vainilla.
Mezclar vigorosamente, hasta que la crema espese.
Servir en una copa o en un vaso, agregando una porción de fresas, alternadas con una cantidad de la mezcla de crema agria y leche condensada y terminando con otra de crema batida. Repetir el proceso hasta que se llene el recipiente.
Terminar la preparación con crema batida.
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