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chuleta valluna receta

Seguramente en la gastronomía de todos los países, existe una chuleta de cerdo apanada a la que nadie se puede resistir. En el caso de Colombia, ese papel lo desempeña la chuleta valluna.

La chuleta valluna, como su nombre lo indica, proviene del Valle del Cauca, una hermosa región ubicada en el sur del país. Los primeros habitantes del Valle supieron mezclar de manera magnífica los sabores y las texturas de los ingredientes, logrando platos sencillos, reconfortante y deliciosos como este.

chuleta valluna receta

Una chuleta valluna se prepara ablandando la carne con un rodillo o un mazo, para luego sazonarla y apanarla, terminando su proceso, en una sartén con aceite caliente que la dore y la cocine a la perfección. Normalmente se sirve con arroz blanco, papitas fritas y una ensalada, y algunos prefieren agregarle un poco de limón. La mejor bebida para disfrutarla es un champús, si además se quiere disfrutar de una menú bien típico que rinda honores a la región.

chuleta valluna

 

Chuleta valluna

Prep time: 

Cook time: 

Total time: 

Porciones: 1

 

  • 1 chuleta de cerdo
  • Sal, ajo en polvo y comino para sazonar
  • Harina de trigo
  • 1 huevo batido
  • Miga de pan
  • ½ cucharadita de aceite
  1. Con la ayuda de un mazo o un rodillo, presiona la carne hasta dejar la chuleta delgada y la carne muy suave.
  2. Sazona al gusto con sal, ajo en polvo y un poco de comino.
  3. Pasa la chuleta sazonada por un plato con harina de trigo, luego por el huevo batido y finalmente por la miga de pan.
  4. Repite el proceso una vez más hasta que la carne se cubra perfectamente.
  5. Calienta el aceite en una sartén y dora la chuleta hasta que la carne esté bien cocida.
  6. Se puede tapar la sartén para que la chuleta quede cocida totalmente.
  7. Sirve con arroz blanco, papas a la francesa y ensalada.

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